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山東扳倒井集團系國家大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規(guī)模居國內(nèi)前列，獨創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”等新工藝，獲全國食品科技獎。近年來，山東扳倒井集團重視人才隊伍建設，形成了全國一流的白酒釀造團隊。扳倒井現(xiàn)擁有國家級評酒員暨山東省首席技師2人，中國白酒釀造科技專家1人，全國技術(shù)能手1人，省級評酒員5人及多名釀酒師在內(nèi)的專家團隊。集團充分發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品檔次，中高檔產(chǎn)品已占到90%以上。建成全國最大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度山東接待用酒等新產(chǎn)品，得到了社會各界的充分認可。

扳倒井曾榮獲“中國馳名商標”、“中國白酒質(zhì)量優(yōu)秀產(chǎn)品”、“中國著名品牌”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”等多項榮譽，扳倒井酒被指定為“山東接待用酒”。在首屆全國品酒技能大賽上，集團總工程師、國家級評酒員張鋒國，成為中國白酒歷史上第一個“品酒狀元”，并被授予全國“五一勞動獎章”和“全國技術(shù)能手”。這些表明扳倒井在產(chǎn)品質(zhì)量方面走在了全國同行業(yè)的前列。

山東扳倒井集團不斷整合人才、技術(shù)等各種資源優(yōu)勢，積極擴張企業(yè)內(nèi)涵，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產(chǎn)業(yè)為支柱的產(chǎn)業(yè)格局。